O FORNO MINI TURBO 4 Bandejas de 35x35cm.
Possui Função Vapor, excelente para assar e aquecer pães, pães de queijo, folhados, croissants, doces e pizzas.
Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção.
Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento excelente para confeitaria de produtos delicados.
Esta linha de fornos foi desenvolvida para estabelecimentos menores e até mesmo residencias, já que podem ser instalados em bancadas e são monofásicos.
– Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430;
– Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
– Controle de tempo ajustável até 120 minutos (analógico) e 99:99 minutos (digital);
– Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada.
– Aspersão manual de vapor proporcionando maior crocância e sabor nos alimentos;
– Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
– Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
– Instalação rápida e simplificado.
Modelo: WCV-435
Marca: WICTORY
| Fonte de energia | Elétrico |
| Capacidade produtiva | 4 assadeiras 35x35cm |
| Nº de pães por fornada | 48 |
| Tensão (V) | 220V1N~ |
| Corrente (A) | 12 |
| Consumo de energia (kW/h)* | 1,8 |
| Potência instalada (kW) | 2,7 |
| Pressão entrada de água (kgf/cm²) | 0,8-2kgf/cm² |
| Conexões de entrada de água (BSP) | 3/4? |
| Frequência (Hz) | 60 |
| Cordão de alimentação | Tipo Y |
| Classe | I |
| Grau de proteção (IP) | IPX4 |
| Alt x Larg x Profundidade (mm) | 450 x 585 x 656 |
| Peso (kg) | 21 |